2.宜脱脂贮藏

日期:2019-09-27编辑作者:搜狗头条

金沙国际,米糠可以说是我们最常见的牲畜饲料之一,是我国第一大粮食品种稻谷加工的主要副产品。米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的,富含各种营养素和生理活性物质。那么米糠的如何储存呢?要注意什么?

(一)米糠的贮藏特点

1.易发热、酸败、质变

米糠为粉状物,粒小孔微,与外界接触面大,易吸收空气中水分,因此贮藏中易成团结块,发酵、变苦、发热酶变和生虫,使米糠失去原有的色、香、味,营养价值和适口性大大下降。

2.宜脱脂贮藏

米糠除含15%~17%蛋白质,37.5%~39%淀粉外,尚含16%~18%脂肪,这些脂肪在解脂酶和微生物作用下,极易发生酸败。据测定,刚出机米糠,酸价在10以下;5d后达15以上;10d后上升到25以上;20d可上升到35以上。尤其在夏季,下机米糠酸价迅速上升,数天即可达到80以上,并使米糠发红结块,发生质变。因此,米糠宜脱脂贮藏,未脱脂米糠贮藏期应越短越好。

(二)米糠的贮藏方法

1.防潮与消毒

做好库房清洁、防潮和贮藏用具消毒。

2.通风降温

米糠入库时要使用竹笼器通风透气。堆放时要求疏松,高度不超过1.5m。用输送机入库的,堆放高度也不应超过2m。由于米糠粒细,弹性较强,因此堆放时宜由内向外,严禁脚踩,否则积热不易散发,反而使脂肪质变加速。米糠入库后应由专人负责检查,注意通风降温。

3.勤检查,勤翻动

要求3~5d翻动一次糠面,以散发糠堆中湿热。要随时检查糠堆湿度、色泽和气味变化,出现异常应立即降堆摊晾。

4.短期贮藏,

“推陈贮新”米糠贮藏期最好不超过10d。若量大可用烘焙法(95~100℃加热10~15min)处理,以消除解脂酶活性。待水分达4%~6%时,密封保存。米糠利用应坚持“推陈贮新”原则。出虫米糠,可经过筛处理,切忌用药物熏蒸。

本文由金沙国际发布于搜狗头条,转载请注明出处:2.宜脱脂贮藏

关键词:

冬天数百只一起觅食、栖息

大雁又称野鹅,天鹅类,大型候鸟,属国家二级保护动物,中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只,...

详细>>

一、梅花鹿栖息在什么地方

梅花鹿,是一种中型鹿,体长140-170厘米,肩高85-100厘米,成年体重100-150千克,雌鹿较小,雄鹿有角,一般四叉。夏毛...

详细>>

  最好不使用运输商品猪的外来车辆装运

采购香猪并不是一件容易的事,采购时要选择优良猪种,采购后还需要把它们运输回家,不要以为选完之后就可以歇...

详细>>

一、小尾寒羊适应什么环境

小尾寒羊,是我国肉裘兼用型绵羊品种,具有生长发育快、早熟、繁殖力强等特点,被国家定为名畜良种,被人们誉...

详细>>